FRITURE

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• friture — [ frityr ] n. f. • déb. XIIe; lat. pop. °frictura, de frigere « frire » 1 ♦ Action, manière de frire un aliment. Friture au beurre, à l huile, à la graisse. « Tout le mérite d une bonne friture provient de la surprise » (Brillat Savarin). ♢ Par… …   Encyclopédie Universelle

• friture — Friture. s. f. L action & la maniere de Frire, L huile est bonne pour la friture. voila une belle friture. Il se dit aussi Du beurre & de l huile qui servent à frire, & qu on garde ensuite pour le mesme usage. Acheter de la friture. de la friture …   Dictionnaire de l'Académie française

• friture — /frē türˈ/ (French) noun 1. A dish of fried food 2. A fritter * * * friture obs. form of fritter n.1 …   Useful english dictionary

• Friture — (fr., spr. Fritür), in einer Pfanne gebräunte Butter, od. Speisebereitung damit; wie Würstchen, Fische u.a. seine Farcen etc …   Pierer's Universal-Lexikon

• friture — Friture, Frictura …   Thresor de la langue françoyse

• Friture — La friture s’applique à la fois « à la graisse à frire, à la substance frite et à la manière de frire », explique Joseph Favre dans son Dictionnaire universel de cuisine, Encyclopédie illustrée d Hygiène alimentaire en 1883. On peut… …   Wikipédia en Français

• friture — (fri tu r ) s. f. 1°   Action, manière de frire. L huile est bonne pour la friture. Friture au beurre. 2°   La graisse ou le beurre fondu qui sert à frire. •   Réformez les règles de votre cuisine ; n ayez ni roux ni friture, J. J. ROUSS. Ém. I.… …   Dictionnaire de la Langue Française d'Émile Littré

• FRITURE — n. f. Action ou Manière de frire. Friture au beurre. Friture à l’huile. Il se dit aussi du Beurre, de l’huile ou de la graisse qui sert à frire, et qu’on garde ensuite pour le même usage. Acheter de la friture. De la friture trop vieille. Il se… …   Dictionnaire de l'Academie Francaise, 8eme edition (1935)

• friture — fri|tu|re sb., n, i sms. friture , fx friturefedt …   Dansk ordbog

• friture — nf. (de petits poissons) : FRITURA (Albanais). E. : Fricassée. N. : Dans les années 1950, la vogue de St André Val de Fier était renommée pour sa friture de poissons …   Dictionnaire Français-Savoyard